鱼用黑胡椒，盐，葱姜腌制半小时左右 鱼底下我有铺了一层葱姜，照片没拍到
今天偷懒，用成品蒜蓉，炒个剁椒蒜蓉酱
锅中少油，冒小泡放入蒜蓉，转小火稍微翻炒一下，至蒜蓉微黄，放剁椒，继续翻炒。 配料有：盐，生抽，耗油，糖，适量放锅中，翻炒均匀停火
成品的样子
将腌制好的鱼，表面的黑胡椒和盐清洗干净，葱姜铺底，放上鱼，铺上的蒜蓉剁椒酱，少量的蒸鱼豉油 水开上锅蒸10分钟左右。