糖醋素排骨（油条版）

作者： 龙宝美食小厨房

做素糖醋排骨，糖醋酱汁很关键。牢记万能糖醋汁的黄金比例，也就是我们常说的“54321”，做任何糖醋菜，都能一次成功

用料

• 油条 1根
• 素鸡胸肉 2块
• 糖醋汁
• 玉米淀粉 1勺
• 酱油 2勺
• 米醋 3勺
• 白砂糖 4勺
• 水 5勺
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量

糖醋素排骨（油条版）的做法步骤

步骤 1

油条从中间一分为二，切成3-4厘米长的小段，用筷子把油条的孔径弄大一点

步骤 2

素鸡胸肉切成长4-5厘米，宽1.5厘米的大小，整体要比油条小且长一点。素鸡胸肉是一种大豆制品，吃起来有吃肉的感觉

步骤 3

把素鸡胸肉塞到油条中间，注意不要戳破油条。

步骤 4

小碗里放入玉米淀粉 1勺，酱油 2勺，米醋 3勺，白砂糖 4勺，水 5勺，搅拌均匀。有些朋友可能好奇，糖醋酱汁的配方，为什么要加玉米淀粉，加玉米淀粉熬出来的糖醋酱汁会浓郁一些，有勾芡的效果

步骤 5

热锅放油，放入素排骨煎一下，有些做法是油炸，我觉得油炸的话，油条会吸油，吃起来有些油腻，不是很健康。

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步骤 6

步骤 6

倒入调好的糖醋酱汁，转中小火，一边加热一边翻炒，让每一块素排骨都裹上糖醋酱汁。

步骤 7

糖醋酱汁煮到浓郁，素排骨表面变得有些绵软，就可以关火了。

步骤 8

素糖醋排骨出锅盛盘，撒上白芝麻和葱花，就可以端上桌了。用素鸡胸肉和油条做出来的素糖醋排骨，外观上还真的挺像排骨的

菜谱创建时间：2022-07-02 22:20:10