鸭拔好毛，煮开水，水里放姜，水开后，倒入鸭、倒入料酒，放入盐等煮开
煮好倒入凉水，滤水备用
锅里倒油（油可以多一些）、下蒜头、姜片、香叶、八角、倒入鸭、干炒到金黄、再倒入番茄酱、盐、蚝油、生抽、十三香、美味酱干炒、炒至上色放洋葱（洋葱切瓣），炒到可以出锅。