茄子卤夏天必备

作者： 原来是奕丹呀

用料

• 茄子 2个
• 梅花肉 适量
• 生抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 大蒜 3瓣
• 小葱 半根
• 姜片 1片

茄子卤夏天必备的做法步骤

步骤 1

茄子切小块 猪肉可以选五花肉或者梅花肉 切丁 葱姜切末，大蒜切末

步骤 2

碗中加入一勺黄豆酱 一勺生抽一勺老抽加清水搅匀备用

步骤 3

锅中多放油 烧开了放猪肉中火翻炒 炒出猪油，再把白糖倒进去炒化了 再和猪肉一起炒 把葱姜倒进去 加一勺料酒 转中小炒

步骤 4

倒入茄子小火快速翻炒几下 倒入酱汁 转中火炒均匀再转小火 盖锅盖焖几分钟 把蒜末倒进去 中火翻炒均匀 出锅前可以撒点盐或者鸡精调味 最后浇上一勺水淀粉勾芡即可

步骤 5

就这一盘茄子卤分分钟吃光光 夏天就爱吃打卤面

菜谱创建时间：2022-07-02 16:11:38