新鲜排骨洗干净
冷水下锅,加入姜片,料酒煮开然后倒入温开水中清洗干净,切记 是温水,温水,不可以❌冷水洗,不然你煮出来的肉会很硬
调碗主要酱汁,2勺生抽,1勺蚝油,小半勺老抽,1勺白醋,加入开水搅匀
锅中少许油,加入冰糖,小火炒融化,多搅拌
你看到糖色成琥珀色就可以了
倒入排骨 翻炒上色
加入大葱和姜片,不喜可不加
锅中倒入开水,开水,记得了哈,是煮沸开的水
然后倒入灵魂酱汁
就这样不管了,盖上盖中火炖30分钟 记得看养
看到差不多这样就开大火收收汁
最后出盘撒上白芝麻 就可以啦,一家人赞不绝口,孩子超爱