巴沙鱼解冻切块。
番茄洗净去皮切块。
洋葱生姜切条。
热锅温油，放洋葱生姜炒香，转大火，放番茄、生抽炒两分钟，放入鱼块、白胡椒粉炒五分钟，放少许盐炒匀出锅，放几个薄荷叶点缀。番茄酸甜，薄荷清爽，鱼肉香嫩！