火锅丸子三兄弟炒茭白

作者： 李七分饱

我家的常备火锅丸子三兄弟是：牛肉丸、青鱼丸、油煎马鲛鱼片🤷🏻‍♀️

用料

• 茭白 2根滚刀切
• 莴笋 1截滚刀切
• 潮汕牛肉丸 三五个切开
• 鱼丸 三五个切开
• 煎马鲛鱼片 三片
• 小米辣 半个切圈
• 蒜末 葱末 适量
• 盐/我用咸蛋白代替了 适量
• 勾芡用的淀粉 1勺
• 油面筋 不放都行这道菜是很随意的 三个掰开

火锅丸子三兄弟炒茭白的做法步骤

步骤 1

食材都切开、掰开

步骤 2

准备好葱，蒜，小米辣，还在冰箱里找到半包没有用完的辣椒酱，那也用上吧！

步骤 3

先用油炒香葱蒜小米辣， 放各种丸子和油面筋进去炒，加了一圈水防止烧干， 然后把茭白和莴笋放进去。 我加了一点点辣椒酱和没吃完的咸蛋白代替盐。可按照自己的口味加盐或少量生抽。 多加一点水，盖上盖子大火，煮沸。关小火焖一会儿。

步骤 4

尝一尝茭白如果熟了，就开大火把汤汁接近烧干。立刻勾芡，我觉得这道菜勾芡稍微厚一点会比较好吃。关火用锅里的余温搅拌均匀芡汁。

步骤 5

吃饭！

菜谱创建时间：2022-07-01 12:37:32