绿苋菜猪肉水饺

作者： 食物界的探索家

最近从山里采摘来的绿苋菜比较多，所以今天决定做个绿苋菜猪肉水饺。这是第一次用绿苋菜做水饺，很成功，所以今天把方法分享给大家。我做的是两人份，大家看家里几个人吃，酌情加量。绿苋菜清热解毒，很适合夏季吃，爱吃绿苋菜和爱上火的小伙伴一定要做一下。

用料

• 绿苋菜 约半斤
• 猪肉（肥瘦正好） 半斤
• 小葱 3根
• 盐 7克
• 红烧酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 鲁花低芥酸油 8克左右
• 花椒粉 1勺
• 大料粉 1勺
• 干面粉 500克
• 醋 几滴（下饺子用）

绿苋菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

先把猪肉手切成馅儿。

步骤 2

绿苋菜焯水后，过凉，切成碎末。

步骤 3

拌饺子馅时候，先拌肉馅，放入3克盐、生抽、老抽、花椒、大料、小葱和油搅拌均匀，顺时针搅拌10分钟，放半小时。加入苋菜，搅拌十分钟即可。

步骤 4

饺子皮的面，加2克盐，用清水活好，醒四十分钟。揉几分钟。切成剂子，擀好饺子皮，开始包。和面时候加盐是为了饺子皮吃起来更加精道。

步骤 5

我的饺子是这样的，你们的是什么样的呢?

步骤 6

全部包完后，锅里加水，烧开后，滴几滴醋，放2克盐，开始下饺子。今天的饺子很好吃，虽然是第一次做绿苋菜的，但也非常好吃。爱吃绿苋菜的小伙伴们，抓紧做起来吧。

菜谱创建时间：2022-07-01 12:15:31