卤香鸡爪

作者： 又尔小食记

复刻老食堂的卤香鸡爪，不用大料，不用长时间炖煮，简单几步就可以吃到，啃着可香了

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 勺适量
• 酱油 3-4勺
• 蚝油 适量勺
• 辣椒酱 适量
• 姜、蒜 适量

卤香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，剪掉指甲

步骤 2

鸡爪放入锅中，加水、姜片

步骤 3

倒入适量料酒

步骤 4

煮开捞出鸡爪滤干水份

步骤 5

油锅热倒入蒜、辣椒翻炒下

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步骤 6

步骤 6

加适量辣椒酱拌匀

步骤 7

倒入鸡爪翻炒下

步骤 8

加水漫过鸡爪，加适量六月鲜特级酱油

步骤 9

适量蚝油

步骤 10

少量食盐

步骤 11

适量白砂

步骤 12

中国焖25分钟收汁

步骤 13

装盘撒上白芝麻

卤香鸡爪的小贴士

炖煮时间要够，才能更软糯

菜谱创建时间：2022-06-30 23:21:29