田园麦香包

作者： 鱼的小美世界

用料

• 面团材料 ：
• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 210克
• 酵母 5克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 馅料 ：
• 玉米粒、香菇粒、番茄粒、胡萝卜粒（自己喜欢的蔬果…） 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 叉烧肉（见前面配方） 适量
• 全蛋液 适量
• 番茄酱（可选） 适量
• 蒜香酱（见前食谱配方，可选） 适量

田园麦香包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油和盐外，全部放入主锅

步骤 2

30秒速3再转到速6拌匀 看面团吸水性状态适当调整，合适就直接揉面模式3分钟

步骤 3

加入黄油和盐，揉面模式4分钟

步骤 4

取出面团搓圆，放发酵箱25℃发酵一小时，注意保湿 这时间刚好准备馅料

步骤 5

腌制好的叉烧肉（最好提前腌制比较入味）

步骤 6

玉米粒用开水焯熟，香菇胡萝卜用少油炒一下去生，加些许酱油或者盐

步骤 7

番茄切成丁（不要汁水部分）

步骤 8

备好蒜香酱装入裱花袋（不喜可以不要），番茄酱也装入裱花袋

步骤 9

面团发酵好状态

步骤 10

分成16等份（每个约48克）搓圆松弛15分钟

步骤 11

每个擀成圆饼型，用杯子或模具切出圆形

步骤 12

边圈部分围在圆形边上

步骤 13

中间放入备好的蔬果粒、叉烧肉

步骤 14

铺上芝士条（片）

步骤 15

挤上蒜香酱（不要就省略此步骤）

步骤 16

整形完毕，放入发酵箱35℃发酵一小时

步骤 17

取出刷上蛋液，挤上番茄酱

步骤 18

放入预热好烤箱175℃18分钟烘烤（各烤箱脾气不同，注意调节温度和时间）

步骤 19

取出晾凉

步骤 20

香喷喷的味道😋

菜谱创建时间：2022-06-29 20:32:28