小冬瓜一个,洗净外皮。从三分之一处切开,挖去内瓤,边缘用小刀切出纹路,冬瓜盅会漂亮一些。另外小部分冬瓜,去皮切丁,香菇切丁。不要切太大,拇指肚大小即可。
鸡大腿去骨切丁,放碗内倒入开水,搅拌一下倒掉污水,去腥。加入2片姜片,2克盐,半勺生抽,抓匀腌制十分钟。
将腌好的鸡肉丁和冬瓜丁、香菇丁混合,装入冬瓜盅内,放上几粒枸杞,再倒入开水,八分满即可。然后将冬瓜盅放入一个敞口的碗或盘子里,放入蒸锅。凉水上锅,水开后蒸约30分钟。
太鲜了🤗🤗😋😋,清爽鲜美减脂,减肥吃毫无压力😉
鸡肉很嫩😋😋