皮蛋🥚这样做 真的巨下饭！

作者： 小罗开饭啦

今天来做一道凉拌皮蛋🥚 松花皮蛋是我国的一种传统美食！ 学会这个做法！嫩滑鲜香！不会腥不会涩！

用料

• 皮蛋 6个
• 蒜瓣 5瓣
• 青辣椒 半只
• 小米辣 3只
• 辣椒面 2勺
• 白芝麻 2勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 15克
• 鸡精/盐 适量

皮蛋🥚这样做 真的巨下饭！的做法步骤

步骤 1

调个酱汁：蒜末、青红椒、辣椒面、白芝麻淋热油爆香，加2勺生抽+1勺陈醋+小半勺糖+适量鸡精/盐，搅拌均匀备用

步骤 2

皮蛋一分为四切小块

步骤 3

放上香菜

步骤 4

淋上调好的酱汁

步骤 5

翻拌均匀！

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步骤 6

步骤 6

真的巨好吃😋又辣又开胃！ 好吃是好吃..就是太费米饭了🍚

皮蛋🥚这样做 真的巨下饭！的小贴士

倒上料汁建议用小铁勺从下往上翻拌，即均匀又不会把皮蛋弄碎！ 凉拌皮蛋最好用溏心蛋，相较于实心蛋来说，溏心蛋的腥涩味会较轻一些！

菜谱创建时间：2022-06-29 12:47:28