红烧鳝鱼段

作者： 丫丫姐姐番茄妹妹

小暑时节来一盘红烧鳝鱼段，即鲜美又解暑，夏吃黄鳝冬吃参，赶快来做一份吧！

用料

• 黄鳝 400克
• 蒜 10瓣
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量

红烧鳝鱼段的做法步骤

步骤 1

黄鳝买时请老板处理一下。

步骤 2

回家后冲洗干净血水，切段。加一勺盐，二勺面粉抓匀后再冲洗干净。

步骤 3

清洗干净后的鳝段。

步骤 4

调一个料汁：味达美 葱姜料酒2大勺、六月鲜 特级原汁酱油2大勺，六月鲜 红烧酱油适量。

步骤 5

准备好蒜，姜片，大葱。

步骤 6

炒锅烧热加油，下蒜珠，姜片，葱段爆香。下鳝段翻炒片刻。

步骤 7

沿锅边淋入准备好的料汁，翻炒均匀。

步骤 8

加入适量开水和冰糖，中小火盖盖焖煮至鳝段软糯。

步骤 9

大火收汁。

步骤 10

肉嫩味鲜的红烧鳝鱼段好啦～

红烧鳝鱼段的小贴士

小暑时节来一盘红烧鳝段，即鲜美又解暑，夏吃黄鳝冬吃参，赶快来做一份吧！ 六月鲜红烧酱油按自己的喜好口味加减。

菜谱创建时间：2022-06-29 10:03:21