小肉包和蛋饺

作者： 硕果满屋

天气热，开着空调在厨房优雅地做些面食，烧个绿豆二米粥，拌两个凉菜，西红柿啦，黄瓜啦，或者海带丝，这样一桌晚餐是个不错的选择。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 120克
• 肉馅 400克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 花椒水 一小碗
• 姜 刮蓉一小块
• 葱 半根
• 鸡蛋 2个
• 油 一勺
• 香油 一勺

小肉包和蛋饺的做法步骤

步骤 1

猪肉馅放生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、食用油、花椒水、姜蓉和成肉馅，面准备好后放葱末和盐立刻开始包

步骤 2

面粉水酵母和成稍软的面团，不用醒发分成20个小剂子。

步骤 3

擀薄包肉馅，放在蒸锅里醒发30分钟。蒸16分钟即可。

步骤 4

蒸好的包子略微变大，一口一个。

步骤 5

一个肉团的，汁水也很多，味道很赞。

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步骤 6

步骤 6

剩下的肉馅做些鸡蛋饺，随时做汤红烧都可以。剩了小半碗肉馅 了，打了两个鸡蛋，加一勺油，一点点湿淀粉调匀。

步骤 7

用电饼铛煎的，几分钟做出一盒鸡蛋饺。一定要动作快，蛋液立刻放肉馅立刻包起来，不能等蛋凝固，否则就不沾了。

步骤 8

几分钟完成！冻起来，明天用它吊个面汤。

小肉包和蛋饺的小贴士

包子不要醒发过度 不然熟了以后就没漂亮的褶了.

菜谱创建时间：2022-06-29 01:23:02