干锅田鸡牛蛙

作者： 神厨小富贵

牛蛙田鸡都可以，家里没土豆莲藕这些随便用芋头代替了。 配菜那些也是家里有啥随手抓啥，反正你在外面吃饭看到的感觉可以增香的就切进去，所以没彩椒也无所谓 辣度根据个人口味，怕辣就别加小米辣加少点花椒和火锅底料

用料

• 田鸡 4-5只
• 土豆 1个
• 花椒 10-20粒
• 大蒜 6-7瓣
• 姜 3-4片
• 干辣椒 6-7个
• 葱 2根
• 洋葱 1/3个
• 小米辣 2个
• 红椒 半个
• 火锅底料 半个块
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 两茶匙
• 盐 2茶匙
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 一茶匙
• 生粉 2-3勺
• 芝麻 一小把
• 香菜 2根

干锅田鸡牛蛙的做法步骤

步骤 1

田鸡洗干净，胡椒粉，料酒，一茶匙盐和生粉腌制十几分钟

步骤 2

把藕和田鸡炸至金黄备用

步骤 3

洋葱葱红椒香菜小米辣蒜头姜干辣椒洗干净备用

步骤 4

姜蒜炒香

步骤 5

加豆瓣酱火锅底料小火炒，如果粘锅就倒一两勺料酒就好，炒到火锅底料融化

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步骤 6

步骤 6

把剩余的葱洋葱红椒花椒粒加进入炒香

步骤 7

把炸好的田鸡辅菜还有干辣椒加入炒在一起，加1-2勺酱油，两茶匙糖提鲜，一茶匙盐调味

步骤 8

出锅撒上熟芝麻和香菜配色，开吃

步骤 9

下酒菜

菜谱创建时间：2022-06-28 19:52:16