韭菜鸡蛋馅饼

作者： 如絮漫舞

妈妈夸我和的面软，棒

用料

• 温水 200克
• 白糖 6克
• 酵母 4克
• 面粉 400克
• 食用油 10克

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

温水里放少量白糖，搅拌均匀，再加入4克酵母，融化三四分钟。 一个盆里倒入面粉，把融化后的温水倒入面粉用筷子搅拌成块，水不够的话就再加点水，搅拌之后用手揉面，软软的状态。 再放入十克食用油，把面团抹均匀，放置在电饭煲内胆里常温发酵两倍大。

步骤 2

做馅，粉条提前泡好切碎，或者用热水煮一下再过凉水，韭菜洗净切碎，鸡蛋打散提前做成蛋花放凉，牛肉和胡萝卜切丁，倒入一起，加入生抽，十三香，盐，白胡椒粉。

步骤 3

面团发酵好后，揉成长条，切块，面杖干薄，放入馅料。电饼铛抹油，放入馅饼，两面煎熟即可。

步骤 4

面皮薄薄的软软的，很好吃。 做了三种形状： 1. 两个面饼上下放，用碗的边缘压制面饼的边。煎好后切成四块。 2. 韭菜盒子的形状 3. 圆饼的形状

韭菜鸡蛋馅饼的小贴士

重点是和面要软加食用油。

菜谱创建时间：2022-06-28 15:55:48