往苕粉里加热开水，泡发。
锅里加水、花椒、姜、橘皮、胡椒粉。
猪肉切片，放盐、料酒、豆瓣、橄榄油，揉匀后放鸡蛋，揉匀后放苕粉。
放入开水中煮，然后捞起放入准备好的另一锅开水。
煮一会后放入山药、冬瓜，继续煮。
出锅，放葱花。