三文鱼洗净后用厨房纸吸干水分，撒上少许盐胡椒粉和橄榄油，抹匀腌制一刻钟。
黄洋葱切末，番茄切块。
热锅，黄油融化后，中火，鱼皮朝下先煎半分钟。再翻面煎半分钟。
鱼块拿出来。留底油先炒香洋葱末，再把番茄倒进去翻炒至断生。
继续中小火，倒入半杯牛奶、少许淡奶油。撒上盐胡椒粉和迷迭香调味。
出锅装盘。
配一杯柠檬苏打水，这就是夏季的快乐满足。
全程不要大火，尤其后面煮的时候火不能大，不然牛奶煮开了鱼煮老了就不好吃了。