纯素美食|黑椒猪肚菇炒西兰花
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参考食谱非纯素,不方便放链接,特此感谢原食谱作者💐。
又解锁一款新菌菇——猪肚菇😄
【猪肚菇小科普】
大杯蕈(英文:Big Clitocybe),又名大杯伞、大漏斗菌,俗名猪肚菇、笋菇(福建)、红银盘(山西)。
猪肚菇清脆、爽嫩、口感鲜美,含有大量的氨基酸(包括8种人体必需氨基酸,其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠)、矿物质与微量元素(钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等),具有补充营养、利尿消肿、降低血压、美容强身的功效。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
纯素美食|黑椒猪肚菇炒西兰花的做法步骤
步骤 5
水烧开,煮西兰花。
放3克油、2克盐,煮3分钟后捞出备用。
步骤 7
锅中倒入25克左右胡麻油(或其他植物油),烧热后加入猪肚菇。
步骤 11
加黑胡椒(我用的现磨黑胡椒,配有海盐颗粒,没有现磨的黑胡椒也可以用黑胡椒粉代替)、盐。
菜谱创建时间:2022-06-27 21:10:35