特别成功的东北锅包肉

作者： 悠妈的好食光

就是好吃，赶紧记下来

用料

• 猪肉 500克
• 水淀粉 半小碗
• 干淀粉 半小碗
• 料酒 一勺
• 盐 一点点
• 糖 60克
• 姜 切丝
• 葱丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 白醋 60克
• 鸡精 少许

特别成功的东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

葱姜胡萝卜切丝。里脊肉洗净切片，用料酒，食盐和湿淀粉抓匀。这里的湿淀粉是淀粉加水，沉降后去掉上层水得来。食盐少量，小调料勺，半勺即可。

步骤 2

60克白醋和60克白糖加一点鸡精搅拌。

步骤 3

用湿淀粉包裹的肉片入锅前再轻轻蘸一下干淀粉。油炸肉片需要炸两次。第一次油温中等，肉片一片片下锅。变色后捞出。 第二遍，油温升高。把炸过的肉片倒进锅中。整体金光颜色后快速捞出。

步骤 4

锅中留少许油，下糖醋水，待糖醋水变糖浆黏稠后，下肉片和各种丝，翻炒出锅。 特别好吃

特别成功的东北锅包肉的小贴士

就是好吃，新手友好👌🏻

菜谱创建时间：2022-06-27 18:17:06