宁波人夏天必吃的开胃美食糖醋烤带豆来了

作者： 麦子的食光

糖醋烤带豆（有的地方叫豇豆）是宁波的传统老菜，夏天带豆大量上市时，家家户户必吃的桌上菜，炎热的夏天里吃饭没有胃口，但是有了这个菜，可以吃下2碗饭，老老少少超好吃！

用料

• 生抽 1铲子（炒菜的锅铲）
• 盐 1小勺（调料瓶带的调料小勺）
• 老抽 半铲子
• 醋 3铲子
• 白糖或冰糖 10克（按个人口味随意）
• 食用油 3铲子
• 带豆（豇豆） 1000克

宁波人夏天必吃的开胃美食糖醋烤带豆来了的做法步骤

步骤 1

带豆洗干净

步骤 2

用手折断成15到20厘米长的段

步骤 3

锅里不放油，直接倒入小半碗的水，再倒入带豆杀青（就是把带豆煮变色）

步骤 4

用水煮至变色

步骤 5

变青色后后放1铲生抽，半铲老抽，3铲醋，10克糖或冰糖，1小勺（调料勺）盐，3铲油，（盐糖随自己口味定） 盖上锅盖，大火煮开转小火煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

然后开盖中火收汁

步骤 7

最后烤干了出锅，（我这个由于时间关系，还不是太干就打出来了）糖醋香味十足，美味！

菜谱创建时间：2022-06-27 14:16:38