炒西红柿鸡蛋：热锅放油，提前打散的鸡蛋下锅，炒成块，盛出。 锅里再加一点油，放入葱花炒香，倒入西红柿翻炒至西红柿变软。把炒好的鸡蛋倒进西红柿里翻炒。 加入适量盐，继续翻炒至西红柿没有硬块即可。
煮方便面：煮锅水开，加入面饼，不用加调料。煮两三分钟，不用煮太透，盛出即可。 借着水开，把青菜烫一下，铺在盛出的方便面上。
把炒好的西红柿鸡蛋浇在煮好的方便面上，搅拌均匀，开吃。