先把五花肉煮一会，时间够煮久点也没事，然后拿出来冲冷水洗净切块，放到镬头小火慢慢逼出油脂，这样吃起来没那么油腻，一面变色翻面煎，两面都变色放酒大火炒，然后放冰糖继续小火炒到冰糖融化，肉也裹上糖色，基本没粒都裹上。
把啤酒倒进五花肉里，先大火烧开，然后转中小火熬，想要吃到入口即化的五花肉就要有耐心，熬吧熬吧，最后差不多的时候大火收汁。
每一块都粘满汁水，一口下去，满满的幸福感，我们就是要大口的吃肉，大口的吃肉😏