酸辣花甲肉

作者： Echo的厨房

夏天太热了，就是不想吃肉，不想进厨房炒太久的菜，于是就想做一些不油腻的快手菜！冷冻花甲肉口感不如新鲜花甲，所以用酸辣口来炒增进口感！酸菜是自由腌的蒜苔，如果你们腌的是酸菜，酸豆角一样可以用！

用料

• 花甲肉 300克
• 自制酸蒜苔 若干
• 小米辣 4个
• 香菜 3根

酸辣花甲肉的做法步骤

步骤 1

酸辣花甲肉：冷冻的花甲肉300克，解冻洗净拧干水分备用！

步骤 2

香菜和小米辣，没有香菜，家里有紫苏，九层塔（罗勒叶）的也可以代替

步骤 3

自己醃制的泡蒜苔，生姜和泡椒，切碎！喜欢酸辣口感的可以多放点！

步骤 4

锅中放油下入小米辣，姜片和泡椒爆炒下

步骤 5

先下花甲肉和酸蒜苔（家里如果泡的酸豆角，酸菜也可以）快速翻炒，放盐和生抽调味，

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步骤 6

步骤 6

最后放香菜或九层塔，紫苏均可！家里有啥放啥！

酸辣花甲肉的小贴士

比较容易上手的快手菜，最主要酸辣开胃！花甲肉解冻后要挤干水分，不然一下锅就出水，炒起来效果就不好了！

菜谱创建时间：2022-06-26 18:03:38