网购豌豆粉，加入饮用水搅拌均匀，倒入锅里小火慢煮。边煮边搅拌。
倒入碗里静置，吃的时候将凉粉切成1㎝³的小块。未加热的凉粉是奶白色的。 锅里倒入适量油，放入干辣椒、葱、蒜片干煸出香味。 倒入切好的块儿～小火慢炒，边炒边翻防止粘锅。 放入盐和生抽，可以倒一点老抽上色。待凉粉变的晶莹剔透那种就差不多好了。自己调成喜欢的味道就好。 出锅可以撒点蒜苗或韭菜，只是我不爱。