鸡翅按照喜欢的方式划口子/用刀叉插洞等，泡水静置片刻泡去血水后沥干备用，将蒜头拍成蒜蓉，加入适量十三香+白糖2勺+蚝油1勺+排骨酱2勺+生抽2勺+适量鸡精+适量味精+适量清水混合，将鸡翅放入腌渍一晚上。腌好后可以炸也可以烤，不爱甜的白糖可少放，排骨酱用的李锦记的。