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大骨汤的做法

大骨汤

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今天要大口吃鸡蛋
棒骨汤+一切你爱的配菜 非常简单 小白也能随手来~

用料

大骨汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筒骨让摊位大叔帮你剁成合适的大小,洗净后冷水下锅,加适量料酒煮开后撇去浮沫,然后捞出洗净~

步骤 2

洗净后的筒骨重新下锅,放入三片姜,倒入适量开水后大火烧开七八分钟左右(没有严格的时间要求,就是汤有点稍微发灰白,反正就是有变颜色了)转中小火一直炖煮~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我炖煮到35分钟左右的时候,汤变成这个颜色了,然后加入切好的白萝卜。我萝卜是切大块的,我觉得这样比较能吃到萝卜的甜味,也可以换成自己喜欢的食材~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜加入后中小火继续炖煮30分钟左右,萝卜比较难熟,半小时刚好软,筷子可以轻松戳进去但是不烂。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后这一步,其实是可以省略的,但是我觉得这样汤头更好。加入洗净的花蛤/海蚌或者其他贝类,最后加入适量的盐和鸡精,撒上香菜末,出锅~~~(我的图片看不到花蛤是因为我太闲了,花蛤煮熟后我去壳了,肉都在底下所以看不到)

菜谱创建时间:2020-06-02 20:46:45
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