莲藕切片(尽量薄一些),准备姜末、蒜末、花椒、干辣椒、醋、盐、味精、白砂糖
锅中水烧开,下藕片,再次开锅两分钟后捞出
藕片捞出后,放入盐、味精、白砂糖、醋、姜蒜末、干辣椒、花椒隔着滤网放入碗中
锅中放清油烧开,炝莲藕上面的调料
把花椒倒出,拌匀后转盘