面包机版山姆卷

作者： 橘子Yu

用料

• 面团：
• 普通面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 食用油 25克
• 盐 2克
• 水 140克
• 酵母 3克
• 馅料：
• 肥牛卷 200克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 马苏里拉芝士 120克
• 表面：
• 油 适量
• 芝士粉 适量

面包机版山姆卷的做法步骤

步骤 1

1.面团食材放面包机，和面档一次10分钟，结束后常温放半小时，现在室温30多度，自然发酵半小时刚好。 2.在这期间准备食材，将肥牛与拌料混合放置半小时。

步骤 2

3.准备洋葱和青椒。 4.开锅油热好后先炒洋葱再放肥牛，肥牛颜色一变就盛出，再炒青椒，将这两样炒熟，汁水收干再倒入肥牛混合翻炒几下，关火。

步骤 3

5.面团好后分成三份，揉成团，盖上保鲜膜或倒扣一个盆子放置10分钟醒发 6.擀成长方形，放入菜和芝士（每个放40g），然后卷成卷。

步骤 4

7.菜放1/3下一点会更好卷，我放的太向上了，一面有点薄。

步骤 5

8.表面刷油，可以撒上芝士粉，我这里没有就没放，放入烤箱200度20分钟，出锅，卷的时候注意不要弄破。 样子一般，味道绝绝子。赞👍

菜谱创建时间：2022-06-25 16:06:12