茭白洗净切片。加入两勺盐抓均匀。待它出水变软。清洗干净。
猪肉切片，肥肉也切片。炒锅热下肥肉小火炒出所有的油。关最小的火下瘦肉片和姜片。把它炒熟，下料酒。房产均匀下酱油。捞出肉片把油。留在锅里。
下入茭白，开中火慢慢煸炒。可能会有点干，太干了，可以洒一些水。盖上锅盖闷两分钟，熟了之后加肉片混合起来。
撒上葱花香菜段起锅开吃。我的图片里面忘记加葱花香菜了。(σ≧︎▽︎≦︎)σ。