酱大骨

作者： 妮麻妈

今天这个比较简单好做，软乱入味

用料

• 姜 片
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 黄豆酱 勺
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 大葱 根
• 老抽 勺
• 盐 克
• 草果 个
• 干辣椒 个
• 大骨头3斤

酱大骨的做法步骤

步骤 1

大骨头用凉水焯好，洗净。 先放一点油和冰糖，小火炒出糖色，变成绵密的小泡泡加入热水一碗，熬好的糖色放一边。

步骤 2

另起锅，放油和黄豆酱，炒一会儿放入所有的调味料，葱姜蒜，花椒大料香叶，料酒生抽老抽，不用放盐，放入开水。

步骤 3

把所有准备好的调料放入高压锅，煮开后盖盖子煮35分钟，最后大火收汁再放入盐就可以，加一点耗油。

菜谱创建时间：2022-06-24 20:07:12