小白姐的小龙虾

Name: 小白姐的小龙虾
Ingredients: 3斤小龙虾; 5勺郫县豆瓣酱; 半包十三香; 1大个洋葱; 2根（大）大葱; 3头蒜; 半瓶鲜鸡汁; 10片姜; 5勺酱油; 200g菜籽油; 1包综合炖肉料; 50克糖; 2瓶啤酒; 30粒花椒; 5勺蚝油; 8克盐; 中粗个辣椒

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作者：小白-77

有一次闺蜜加班，碰到了小龙虾特价，买了点，我炒一盘，闺蜜感慨太好吃了，请朋友们吃，都说很赞，古筝小老师也找我要配方那就写一个。按照这个做，我觉得，不会翻车，虽然没有图，但是我写的详细了。在所有的朋友吃过后，也是统一的觉得非常好。我那挑嘴的弟弟，喜欢的不行了。第二次让我做了说出去吃饭带着，带回家，没有成功带去餐厅。在家就吃完了。

用料

小白姐的小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗干净小龙虾，然后放筛网里，滤水。在此特别鸣谢我亲爱的邻居买了超声波洗碗机，让我避免刷虾，一吃虾我就跑楼下借人家洗碗机用

步骤 2

蒜切沫，葱切段，姜大片十片，鲜鸡汁是原来太太乐送我的，半瓶，没错，半瓶！洋葱买个大的，大的，切丝。豆瓣酱就咱家吃饭那个碗，半碗。糖50g，多，咱吃饭那个勺大约五勺。

步骤 3

加100g油，炒豆瓣酱，放辣椒面，（小米椒也不错）看接受辣的程度了。小火，炒出红油。然后放一半的蒜，全部的葱姜和洋葱。还有半碗酱油，炒一炒出香味。装到碗里。

步骤 4

再放油，大火，炒虾，炒到变色。然后把刚才炒的那一碗酱油豆瓣酱葱姜蒜和洋葱，倒进去，炒炒。然后加糖，半包十三香（没看错，就是实际的半包）加半瓶鸡汁，约100g，几十个花椒，耗油，然后再翻炒一下，倒入啤酒，两瓶。开大火，大火。小火试过，虾肉没有大火弹。然后加入随便买的一包的炖肉料，等打开了，调中火。放盐

步骤 5

大约二十分钟，就好了，临出锅，加另一半蒜。翻翻，再焖个十分钟，更入味。