肥牛片冷水下锅，加料酒、姜片焯水，控干水分捞出。
洋葱切丝，白菜掰小块， 锅热倒油，大火翻炒洋葱白菜。
蔬菜炒软，加入肥牛片， 加2勺生抽、半勺老抽、适量的盐和鸡精，继续大火翻炒2分钟。
倒入蛋液，盖盖把蛋液焖熟后，简单翻炒几下就可以出锅了。
肥牛片和鸡蛋的量，看个人喜好加，爱吃就多放！