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快手鳗鱼蛋炒饭

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作者: 林大大容
消灭剩饭,山姆店的鳗鱼真不错

用料

快手鳗鱼蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,放少量盐

步骤 2

鳗鱼切1cm见方小粒。大葱斜切,小葱切葱花。

步骤 3

热锅下油,蛋炒饭要多放油,炒鸡蛋很吸油的。油七分热倒入鸡蛋,转中小火,用铲来回捣碎。(先煎蛋,蛋更香)

步骤 4

鸡蛋凝固以后就可以放米饭了

步骤 5

倒入米饭,用铲子铲散开

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步骤 6
步骤 6

米饭跟鸡蛋拌匀以后加入酱油、耗油、盐跟大葱(我还喜欢放半勺香醋),继续拌匀。

步骤 7

最后加入鳗鱼跟小葱,翻炒一分钟,出锅✌

步骤 8

真香

快手鳗鱼蛋炒饭的小贴士

1.如果有照烧汁替代酱油,味道会更正,不过酱油已经很香啦 2.可以放胡萝卜洋葱,切小粒,在鸡蛋凝固以后,跟鸡蛋一起翻炒半分钟再放米饭 3.炒鸡蛋炒米饭很耗油,多放油才不会烧糊。油不够的话下米饭之前再加油烧热也是可以的 4.米饭最好提前做好,少放水煮好中等偏硬,放冰箱冷藏半天,炒出来会粒粒分明

菜谱创建时间:2022-06-23 18:29:40
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