Q弹水晶饼

作者： tfing123

用料

• 第一种配方
• 澄面 250克
• 玉米淀粉 50克
• 白砂糖 75克
• 开水 475克(根据面粉的吸水量加入
• 玉米油 15克
• 豆沙馅 适量
• 第二种配方
• 澄面 240克
• 糯米粉 30克
• 木薯粉 90克
• 白砂糖 30克
• 沸水 420克
• 玉米油 15克
• 豆沙馅 适量

Q弹水晶饼的做法步骤

步骤 1

两种方法做法都一样，先把水煮开，➕糖搅拌融化。

步骤 2

把材料中的粉加入盆中，混合好的糖水逐渐的加入粉中，混合成一个面团，无干粉，适当揉搓就可以，盖上盖子闷15分钟 注意，糖水分次加入，不同牌子的粉吸水量不同，水的分量也要跟着增减

步骤 3

准备馅料，把豆沙馅搓成小团子

步骤 4

面团加油揉搓至不粘手就可以把面团加馅整形，有月饼模具，饼干模具都可以印压出喜欢的造型 模具上要刷油或者撒干粉，不然粘着出不来

步骤 5

大火蒸8分钟，这个时间是根据你的饼的厚薄决定的，没有固定时间

菜谱创建时间：2022-06-23 08:43:24