照烧鸡腿饭（家庭版）

作者： 果皮小样

少油低脂的照烧鸡腿，老少皆宜，超级下饭，适合没有食欲的炎炎夏日。

用料

• 鸡腿 三只（根据用餐人数自定）
• 腌制料 葱姜胡椒粉盐蚝油料酒
• 照烧汁儿 蜂蜜生抽老抽料酒和水
• 蒜 两瓣切片

照烧鸡腿饭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、鸡腿三只，自行剔骨 2、腌制料：葱（6段）姜（6片）胡椒粉和盐（小指甲盖大小的量）蚝油（1勺）料酒（4勺） 无骨鸡腿中加入准备好的各种腌制调料，⚠️注意：不要放太多盐，照烧汁儿也是有咸味儿哒。抓匀放置15分钟左右。 3、这时候可以把米饭焖上了。

步骤 2

按照用料要求配置照烧汁儿：蜂蜜（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（4勺）水（100ml决定汤汁多少，根据个人喜好增减） 所有调料皆可根据个人味蕾增减，无需拘谨。😄

步骤 3

开始煎鸡腿：锅底无需放油，小火烧热，放入鸡腿。⚠️注意：鸡皮一面朝下，目的是为了定型。

步骤 4

小火将鸡皮一面煎至金黄后翻面

步骤 5

两面都煎金黄后，加入蒜片儿，煎出香味。

步骤 6

倒入照烧汁儿，中火烧炖约十分钟。

步骤 7

等待炖鸡块期间，做个素菜解油腻：用开水焯几块菜花（自愿选择，可任意蔬菜）。

步骤 8

捞出鸡腿块，将蒜片挑出仍掉，汤汁儿保留。

步骤 9

米饭已熟，鸡腿切块，（自愿）摆盘，将汤汁儿淋在鸡块和菜花上面。照烧鸡腿饭完成✌️。

照烧鸡腿饭（家庭版）的小贴士

食材和调味料就这些，完全可以根据个人口味增减哈。

菜谱创建时间：2022-06-22 13:21:10