干贝西洋参炖乌鸡

作者： 苏小喵91

【乌鸡】是黑色的，黑色在五行中属水，所以古人认为乌鸡得了水、木之精气，其性属阴，可以用来补血益阴。 《本草纲目》亦记载：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨、肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑着，则骨肉俱乌，入药更良”。 【西洋参】性凉，补气阴又不易上火。 《本草从新》中如此描述："补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。" 专供阴虚火旺，提气必备，平时口干舌燥的可以多吃。补气生津，清火除烦。 乌鸡与西洋参，补益气阴，两者性质中和，不容易燥热。又可以增强乌鸡补益气血的作用。 【干贝】也叫瑶柱、元贝。广东的老人家经常说，瑶柱对女人好。因其滋阴补肾、益气健脾，且含有极高的蛋白质，据说比鲜虾还要高三倍，矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上，所以能吃出好皮肤好颜色。 尤其是经常熬夜、晚睡的人，阴虚体质，容易上火经常觉得体内燥热的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的亏损。

用料

• 乌鸡 500克
• 西洋参（干品） 10克
• 干贝 10粒
• 灰枣 4颗（去核）
• 枸杞 3克
• 姜 5片

干贝西洋参炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净。

步骤 2

参类起作用的是那股气，所以煮参类汤我一般用双盖炖盅或者密闭性好铸铁锅。 所有材料以上放入炖盅，炖煮1小时左右，出锅调味。

菜谱创建时间：2022-06-22 09:37:25