鸡中翅对半切开，用厨房纸吸干水分
热锅下油，把鸡翅放锅里煎至金黄（大概3分钟），翻面同样煎至金黄，放入姜粒和蒜粒同煎
淋入两圈料酒，煮至酒精挥发得差不多，淋入提前备好的料汁（生抽50毫升，糖25g，水50g），炒均匀，煮沸后盖上盖子再煮3分钟，收汁，放入九层塔翻炒均匀即可！