懒人的银耳羹

作者： 粉蒸猫

美容养颜，止咳化痰，润肠开胃，健脾利肾，去热化湿，滋阴润肺。 糖尿病患者和外感风寒者忌食。 肺热咳喘、月经不调、内热者宜食。不宜与生冷油腻腥膻浓茶同食。 基本原料只有银耳、水，一般还加冰糖和红枣。其它如枸杞、芡实、薏米、百合、桂圆、莲子等可以根据喜好自行适量添加。 注：薏米性凉，体寒、脾胃虚弱者可以先翻炒至微黄可以用手捏碎后再煮汤。 这里我用的高压锅，省事。其它的锅也随意。

用料

• 银耳 1-2朵
• 冰糖 一块（适量）
• 莲子 一把
• 红枣 几颗
• 纯净水 很多（适量如图）
• 枸杞 一小把
• 芡实 一小把
• 薏米 一小把
• 桂圆 几颗
• 湖建人（划掉） 一只

懒人的银耳羹的做法步骤

步骤 1

这是全部除水以外的材料

步骤 2

稍作翻炒的薏米（火拧大了稍微有点糊）

步骤 3

冰糖，个人喜欢带线头的传统大块冰糖而不是小块单晶冰糖。

步骤 4

芡实，泡十几二十分钟再搓洗一下更干净

步骤 5

枸杞，不知道为什么拍出来这么红。

步骤 6

莲子，也是建议先跑十几二十分钟，搓洗。 不喜欢莲子心苦味的可以把芯去了。

步骤 7

银耳，泡开，一般半个小时左右就差不多了，泡的时间太长可不好。 ***注意*** 把银耳剪成小块的，小到你指甲盖那么大最好，偷懒的话至少也要一个指节那么大。不然不容易出胶。（出胶就会使银耳羹变粘稠）

步骤 8

桂圆和红枣 桂圆不用泡，红枣不怕麻烦可以去核

步骤 9

水，水深如下

步骤 10

反正就是适量 ⊙ω⊙

步骤 11

中火。凉水先加银耳莲子桂圆，一会儿搅拌几下

步骤 12

水开了就把其它的都丢进去，搅和搅和冰糖化了就盖盖子上气阀，中火20-30分钟。 【根据自己锅调整，注意时间和水量别烧干了锅或者汤都烧没了，当然也可以再额外加水】（别的锅也可以早点盖锅盖，反正注意别瀑锅了就行）

步骤 13

关火再闷一会，顺便放会气，开盖

步骤 14

浓稠的银耳羹(´◊ω◊｀)

懒人的银耳羹的小贴士

银耳一定搞碎一些，其它的随意。

菜谱创建时间：2022-06-21 17:57:28