猪颈肉洗净、抹干水份，放调味料拌匀，封上保鲜膜放冰箱内腌制隔夜。
凉锅热油，细火两面稍为煎至微黄，把腌制后的汁料和半碗水倒下，慢火煮至起大泡，猛火收汁（注意翻动不要胡了）。
这个状态盛起。
转至空气炸锅，上下火180度五分钟。
把半茶匙酱油和一茶匙蜂蜜混合。
烤五分钟后取出，刷上酱汁，再烤五分钟取出。
取出翻面，再扫上酱汁，再烤五分钟。
取出放至稍凉。
切片摆盘即可食用。
还是那句，每个炸锅都有自己的脾气，温度时间自己撑握好。