糖醋鲷鱼（小朋友超爱吃😋）

作者： Estella0218

对吃鱼怕吃到刺又不太喜欢吃鱼的儿子，称赞👍🏽 一口下去、妈妈好好吃！

用料

• 鲷鱼 2片
• 姜 1只
• 大葱 3根
• 木薯粉or淀粉
• 洋葱 1只
• 味淋 1勺
• 蕃茄酱 2大勺
• 糖 1匙
• 白胡椒 适量
• 米酒 2勺

糖醋鲷鱼（小朋友超爱吃😋）的做法步骤

步骤 1

1，鱼切块状 2，姜拍扁对切&葱拍扁切小段 3，放入碗中，加入米酒50CC （我用台湾红标米酒，也可料酒代替） 白胡椒粉洒适量，盐少许 4，使力揉捏姜葱““超强去腥的“葱姜米酒水” 5，鱼放入葱姜米酒水里抓均让每块鱼都吃的到蘸料腌20分钟

步骤 2

6，捞起鱼块，擦干水份，避免煎时候油爆 7，表面洒地瓜粉or淀粉or红薯粉，轻轻翻拌，让鱼块裹上一层薄粉 8，倒入3匙油，小火把鱼块煎到两面金黄捞起备用（这时候也可以直接吃，超好吃😋） 9，少许油洋葱下锅小火翻炒一分钟，转最小火放入番茄酱2大匙，糖1匙，味淋1大勺，最小火搅拌10秒 10、放入鱼块、最小火轻轻翻炒到收汁

步骤 3

11，起锅前，葱花下锅翻炒10秒 裝盘

菜谱创建时间：2022-06-21 00:22:49