纯素美食｜鹿茸菌红枣汤

作者： 素小帅Fiona

清甜可口的鹿茸菌汤，加上红枣，补气养血加倍✌🏻 【鹿茸菌小科普】 鹿茸菌又名猴葵、鹿角菜，以其色黄、形似鹿茸而得名，是一种名贵山珍。 蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，味甘微咸而性温，归肾、肝经，具有补气养血、壮肾阳、提神健脑的功效。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 200+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 新鲜鹿茸菌 150克
• 红枣（去核） 60克
• 玉米粒 1小根（约135克）
• 胡萝卜 1根或2小根（约110克）
• 茶籽油或其他透明植物油 15克
• 纯净水（热水） 1200克
• 无碘海盐或普通盐 3小勺（约9克）

纯素美食｜鹿茸菌红枣汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。 这是邻居的妈妈，在老家自己种的白色糯玉米，新鲜好吃😄

步骤 2

鹿茸菌的菌盖形似切片的鹿茸。

步骤 3

将鹿茸菌泡水洗净，菌盖和菌杆分开，并将菌杆手撕成细条。

步骤 4

剥玉米粒。

步骤 5

红枣去核（也可以不去，为了孩子吃方便，所以我用红枣炖汤一般会去核）。 用到了红枣去核器去核，为了保持红枣的完整性。

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜去皮切段。

步骤 7

锅中倒入15克左右植物油，加热后加入鹿茸菌。

步骤 8

翻炒至鹿茸菌出汁水。

步骤 9

加入玉米粒翻炒半分钟。

步骤 10

加热水、红枣、胡萝卜、盐。 加热水炖汤，汤比较容易熬的白白的、浓浓的。

步骤 11

水开后煮15分钟。

步骤 12

煮到汤汁变浓稠，关火，盛出。

步骤 13

把鹿茸菌的菌盖摆在最上头😄

菜谱创建时间：2022-06-20 23:36:08