主食材，希望大家合理分配！ 然后，这是道四川的家常菜，可能有些辣，大家可以不放泡椒。
锅里下油，加入鸡皮边角料，加姜片，蒜块，一点料酒
加入剩下的鸡肉，炒到肉变色，加嫩姜丝，泡椒，豆瓣酱，然后就是翻炒，加入一锅铲水（尽量少一些），转入中火焖它七八分钟
加入所有的青椒，继续翻炒，要保持青椒的脆感很重要，因此只需要炒三四分钟就可以了，最后就是加鸡精，盐，味精了。（我喜欢在加点白醋提提味道，然后注意试下味道，如果过咸可以加一些白糖调调味。）