干香菇提前泡发。切片
鸡腿用清水浸泡半小时去除血水。
上酱料
按配料表配比。海鲜酱25g、蚝油20g、排骨酱15g、鲍鱼汁10g、浓缩鸡汁5g；水500ml；生抽20g。（比例5:4:3:2:1:100:3:1）
电压锅放入泡好的鸡肉，倒入混合好的酱汁，干香菇，姜片，浸泡30分钟。后电压力锅20-30min。压好后，浸泡越久越入味。
连汤汁转入砂锅中，加入喜欢的配菜，干辣椒，青椒，加热至配菜熟。出锅，配米饭，开始干饭！