黄记煌焖锅鱼

作者： 二只熊宝宝

疫情期间每个人都变大厨了😄

用料

• 清江鱼 1条
• 胡萝卜 1根
• 红薯 1个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜 1头
• 蚝油 2勺
• 蕃茄酱 2勺
• 海天黄豆酱 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒 适量
• 辣酱粉 适量
• 辣椒油 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

黄记煌焖锅鱼的做法步骤

步骤 1

将清江鱼切成厚片，去腥腌制：葱、姜、花椒、料酒、盐，腌制一小时左右

步骤 2

胡萝卜、地瓜切滚刀块，青红椒切块、蒜剥皮（配菜按照自己喜欢添加） 把所有配菜放在一起，放适量盐，盐不要放很多，2小勺就可以，配菜有盐份。 辣椒粉、油搅拌均匀

步骤 3

调料汁：蚝油两勺、蕃茄酱2勺、海天黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、糖、鸡精、淀粉各一勺 备用

步骤 4

平底锅放黄油或者菜油，比炒菜放的多一些，把菜铺平，把鱼放在菜上面，放胡椒粉、辣椒油。盖锅盖开锅后中火焖12分钟左右，把酱料倒进去，继续焖10分钟就OK了，出锅可以加些香菜。

菜谱创建时间：2022-06-20 16:58:18