60克巧克力,120克牛奶,15克糖,6分钟/80度/速度1。晾凉备用。
清洁主锅,无水无油,插蝴蝶棒,加入150克淡奶油,1分/速度3打发(我用的是安佳奶油,打至如图状态)
用刮刀把旁边的奶油刮下来,倒入晾凉的巧克力液,40秒/速度1.5混合。倒入打碎的巧克力或者脆脆豆,搅拌均匀。(如果用的是巧克力就用5秒速度8打碎)
倒入模具定型。冷冻一晚上,好吃的巧克力冰淇淋就出炉啦。
如果要做脆皮,90克巧克力,30克椰子油,6分钟50度小勺,喜欢坚果的,可以混入坚果颗粒,晾凉裹上就可以了。