1️⃣ 先来准备食材，所有食材如图，很清楚啦。 我一般习惯一次性准备好所有东西，这个称重的过程太解压了，精准到准确克数，专注在一件事上。
2️⃣ 准备打蛋盆和打蛋器，蛋液加上细砂糖打至淡黄色，不用打发，我就是直接用打蛋器；
3️⃣ 筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器搅拌均匀，充分混合即可；
4️⃣ 黄油直接在微波炉里小火融化，晾至室温温度，加入之前的蛋液中，同时加入了柠檬皮和香草精，牛奶继续搅拌均匀，拿硅胶铲提起来会往下滴的状态就可以了； 拿去冰箱冷藏1-2小时； 注意❗烤盘和面糊都在冰箱里面冷藏1-2小时，烤箱预热到220度（因为每次打开烤箱温度都会降下来，所以预热的会高一些温度）；
5️⃣ 拿出烤盘和冷藏好的面糊，装入裱花袋！挤在烤盘上，8分满即可； ❗听话啊宝子们，一定要用2g黄油涂抹模具，然后撒上一层面粉好脱模啊！（现在的我好后悔！本来想获得一个好看的贝壳面，是我草率了，我什么也没涂...
6️⃣ 放入烤箱中层，上下火190度，烤13分钟。
这是烤了5分钟的状态，鼓的很高很高，我放的有点满，导致12个模具，最后只挤了9个就没有面糊了；
拿出来是真香啊！柠檬皮让蛋糕口感非常好！ 但是，由于我没有给模具涂黄油和面粉，现在也不知道该怎么脱模，就.... 明天周一，我本来是要带去公司和小伙伴们分享的啊啊啊啊，现在我哭笑不得一直骂自己蠢，对模具过于自信，还想获得完美的贝壳面...... 啊啊啊啊我重新难过了🫠 睡一觉吧，梦里啥都有🛌 晚安💤
❗ 一定要给模具涂黄油和面粉，否则无法脱模。 ❗ 挤面糊8分满，否则只能做8个半。