低糖芋泥广式月饼(50克16个)

作者： 圝红豆圝

广式月饼是中华传统美食的代表作。每逢中秋佳节，赏月，吃月饼，与亲友团聚。月饼象征团圆，圆满。

用料

• 中筋面粉 160克
• 转化糖浆 115克
• 食用油 45克
• 碱水 2克
• 低糖芋泥馅料 500克

低糖芋泥广式月饼(50克16个)的做法步骤

步骤 1

广式月饼

步骤 2

广式月饼色泽金黄，花纹美观。

步骤 3

原料如图

步骤 4

碱水倒入糖浆中。

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

食用油倒入糖浆

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

面粉倒入糖油混合物

步骤 9

揉成光滑面团。盖上保鲜膜，静置松弛半小时。

步骤 10

低糖芋泥馅料，每个分成30克。搓圆。

步骤 11

饼皮每个做成20克，搓圆。

步骤 12

馅料和饼皮都已经准备好。

步骤 13

饼皮压扁。

步骤 14

馅料放入饼皮，放在左手虎口处。用右手慢慢推匀。搓圆。

步骤 15

花片装入模具

步骤 16

饼胚放入模具。

步骤 17

压出花纹(做这一步时可以提前预热烤箱至200度)

步骤 18

推出。放在铺了油纸的烤盘上。

步骤 19

喷壶在月饼表面喷一层水。稍微喷一下就好。喷多了会让花纹不清晰。 放入烤箱烤10分钟左右，表面微微有一点儿泛黄，取出。

步骤 20

刷一层蛋黄液。

步骤 21

再放入烤箱烤10分钟左右。表面金黄就可以了。

步骤 22

出炉

菜谱创建时间：2022-06-19 23:02:34