1⃣低筋面粉103克，砂糖15克，盐2.5克，泡打粉4克，混匀； 2⃣冷藏黄油25克，切粒，与以上粉类一起搓成细沙状；
3⃣胡萝卜25克，硬质奶酪25克，磨碎加入，刮刀切拌混匀； ⭕️推荐使用硬质奶酪，例如帕马森芝士；也可以用芝士粉（留意配料表注明的奶酪类型）。
4⃣全蛋液27克，玉米油10克，加入后翻拌混合成团，密封冷藏一晚（如图6）。 ⭕️此时面团很湿软，冷藏能让面筋松弛，面团定型变硬后容易切割或压模。
上图为冷藏后的状态，变硬成团。
5⃣模具压出圆形，涂一层蛋液；
6⃣烤箱预热上火210℃，下火160℃，烘烤17-20分钟，出炉后马上脱模冷却。
胡萝卜的味道非常隐藏，奶酪的咸香很能激发食欲，简直秒杀各个年龄层！
开口笑就对了😊
建议放置在烤箱中层烘烤，放底层的话底部易烤焦，表皮上色较浅。