夏季酸甜口之糖醋小排

作者： 贪吃的白羊座

用料

• 白酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 冰糖 100克
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 小排 500克
• 醋 300克
• 糖 20克

夏季酸甜口之糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨二指宽加水洗白，加白酒泡出血水

步骤 2

大锅烧水然后加入姜片，烧开后绰水

步骤 3

直到煮出泡沫后快速捞出排骨

步骤 4

加入生抽，糖，盐码料

步骤 5

起锅烧油，油热放入排骨炸到起焦边儿，可以炸2次

步骤 6

如图起的焦边儿

步骤 7

放油，冰糖，炒糖色，融化后加热水

步骤 8

加入150醋，盐

步骤 9

放入排骨小慢慢熬，中间分3次加醋，每次50克，最后一次起锅加醋

步骤 10

熬到粘稠拉丝状

步骤 11

起锅，酸酸甜甜的糖醋小排做好了

菜谱创建时间：2022-06-19 17:10:32